0 comentários fechados

Bar Espírito Santo, tradicional bar português de São Paulo, tem receitas exclusivas com o peixe símbolo da quaresma e Semana Santa

Nas próximas semanas a corrida pelo melhor bacalhau, demais peixes e frutos do mar – para saborear durante a quaresma – já está à mil. Bares e restaurantes se preparam para oferecer aos clientes pratos saborosos com receitas tradicionais ou com releituras, como o Bar Espírito Santo.

Apenas em dezembro de 2011 o Bar, localizado no Itaim Bibi, comercializou cerca de 1,8 toneladas do peixe. A expectativa para o período da quaresma e Semana Santa é que haja um aumento de no mínimo 50%, ressalta Renato Costa, sócio do Espírito Santo. “Temos no Bar mais de 15 receitas com bacalhau, algumas são bem tradicionais, feitas exatamente como em Portugal, em outras incorporamos alguns temperos e sabores bem brasileiros. Com isso, o cliente sempre acha o que procura e ainda tem varias opções para saborear”.

Bacalhau à Lagareira do Bar Espírito Santo

As dicas da casa para o período de abstinência de carne vermelha são, para a entrada, o premiado Bolinho de bacalhau (R$34,00) que chega a mesa sequinho e crocante ou a Casquinha de bacalhau (R$25,00). Como pratos principais, podem ser pedidos o Bacalhau à Lagareira (R$76,00 – foto), que chega à mesa macio, acompanhado de batata ao murro, tomate, brócolis e cebola marinada e/ou os destaques da cozinha: Bacalhoada à Portuguesa (R$134,00 – para duas pessoas), assada com batatas, tomates, pimentões, azeitonas e ovo cozido, o brasileiríssimo Bacalhau com Broa (R$ 104,00 – para duas pessoas); o Combinado do Porto (R$ 60,00) lascas de bacalhau com batatas rústicas e brócolis e o Bacalhau do Chef ( R$76,00) dourado no azeite, com batatas ao murro, cebola assada e ovos cozidos.

Os preços podem ser alterados sem prévio aviso, post publicado em 02/02/12.

Sobre o bar

O Espírito Santo é um resgate daquilo que realmente é nosso. Inspirado nas tascas lisboetas, decorado por azulejos portugueses e fotos da terrinha, é um local onde os paulistanos podem sentir um pouco do clima da casa de seus avós e saborear pratos com o verdadeiro sotaque português. Competente, a cozinha comandada pelo chef Paulo Pereira Ramos – à frente das panelas desde a abertura da casa, em 1998 – prepara tentadoras especialidades d’além-mar em uma ótima parceria para acompanhar o cremoso e bem tirado chopp Brahma. O bar também tem uma farta carta de vinhos, com cerca de 160 rótulos de predominância portuguesa.

Leia mais sobre o Bar Espírito Santo

Serviço

Bar Espírito Santo

Avenida Horácio Lafer, 634 – Itaim Bibi

Aberto segunda das 12h às 15h e das 17h30 à 00:00h, terça a quinta das 12h às 15h e das 17:30 à 1:00h.

Sextas e sábados: das 12h à 1:00h e domingo e feriados das 12h às 23:00h

Telefone: 11 3078.7748

www.barespiritosanto.com.br

Fonte: IDEARIA – comunicação & criação de conteúdo
fone: +11 3061.3121

Adriano Perdigão (adriano.perdigao@idearia.com.br / +11 7465.4502)

Data de publicação: 02/02/2012

 

Insira seu email no campo abaixo para receber nossas dicas e notícias

Insira seu email no campo abaixo para
receber nossas dicas e notícias