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O empresário Leonardo Kammoun já deu o start nas comemorações dos 10 anos do seu japonês Haná (408 sul), que acontece este ano no mês de outubro. Até a data a casa passará por uma série de mudanças, tudo para agradar os clientes.

A primeira delas começou pelo tradicional buffet de sushis, sashimis, pratos quentes e robatas que é servido diariamente no almoço e jantar. Além de ganhar nova disposição e acessórios, várias delícias foram criadas para dar mais sabor e charme. Entre elas podemos destacar:

·         Sushi no palito, feito com salmão maçaricado e queijo. Pode ser servido com duas opções de caldas: morango ou teriyake, gergelim e cebolinha;

·         Kafta de salmão (bolinho feito de salmão com temperos da tradicional kafta servido com molho de missô adocicado);

·         Sushi de anchova defumada, gergelim, cebolinha com toque de kimuti – pimenta japonesa.

·         Sushi de salmão, cream cheese, calda de maracujá e parmesão;

·         Sushi de banana empanado com canela servido com calda de chocolate

·         Sushi feito em forma de prensa, cream cheese e tataki com polvo dos dois lados, um leve toque de kimuti e mostarda.

·         Salmão envolto em acelga temperado com doritos apimentado triturado com leve toque de kimuti;

·         Camarão envolto de salmão empanado maçaricado no azeite temperado, barbecue e cebolinha;

·         Carpaccio de robalo temperado com tempero japonês, pimenta do reino, limão, azeite com alho, tabasco e cebolinha.

·         Almôndega de salmão temperada com kani e uma pitada de kimuti – pimenta japonesa.

·         Almôndega de salmão, kani, cream cheese, atum e cebolinha.

·         Ceviche – peixe marinado no limão com ervas  e pimentões de três cores.

·         Cunkan de anchova defumada com teriyaki e cebolinha;

·         Anchova maçaricada, recheada com kimuti, maionese e alho com molho teriyaki, gergelim e cebolinha;

·         Fritinho – salmão, kani, cream cheese, regada com couve frita ao molho adocicado.

 

E tem mais: os tradicionais rechauds foram trocados por placas térmicas digitais, o que permite que os alimentos, servidos quentes, sejam aquecidos de forma controlada, mantendo assim o seu valor nutritivo. Os pratos também estão sendo expostos em louças de ceraflame, última tecnologia em cerâmica. Sem contar que o buffet, ainda,  ganhou um aquecedor infravermelho que mantém os alimentos crocantes e aquecidos. O charme final fica por conta das barquinhas especiais para os sushis que têm calda. Elas têm um compartimento para separar a calda do sushi.

Vale lembrar que todos os dias são mais de 60 tipos de sushis servidos e até outubro vem mais novidade por aí.

restaurante Hana

Serviço:

Restaurante Japonês Haná

Endereço: SCLS 408 Sul Bloco B Loja 35

Telefone: (61) 3244.9999

Valor buffet: segunda-feira a sábado almoço R$54,00, domingo R$56,00 e jantar R$56,00

Horário de funcionamento especial na semana do Natal: Almoço – Segunda à Sexta-feira, de 12h às 15h. Jantar – Segunda à Quinta-feira das 19h à 0h e Sexta-feira  das 19h à 1h. Sábado (24/12) o restaurante estará fechado e no e Domingo (25/12) abre no jantar das 19h à 0h.

Data de publicação: 02/03/2012

 

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