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Destaque da salada, brotos ajudam no combate às rugas e envelhecimento precoce

O restaurante japonês Hiro lança mais uma novidade para o verão: a salada com brotos, folhas verdes e lascas de salmão. Há três opções de brotos: alfafa, alho poró ou beterraba, que são acompanhados de tomatinho sweet grape, rúcula, radicchio, alface (americana, crespa e frisee) e finas fatias de salmão cru. A novidade vem com molho à base de shoyu e gengibre. Com apenas 230 calorias (sendo que 180 vindos do salmão), a salada custa R$25,00. O restaurante Hiro é conhecido pela sua esteira rolante de sushi, ambiente moderno e aconchegante em suas quatro unidades em shoppings de São Paulo.

Restaurante Hiro

O destaque da salada são os brotos. “Eles são muito nutritivos, pois possuem alta concentração de vitaminas, proteínas, carboidratos e minerais”, afirma Márcia Kitagawa, nutricionista do restaurante. “Os nutrientes da planta estão concentrados e são de fácil digestão”.
Os brotos também concentram clorofila, que melhora a circulação sanguínea, o funcionamento do intestino e dos pulmões e ainda ajuda a desintoxicar o organismo. O resultado: ajuda a pele a ficar mais lisinha. Outro benefício comprovado é sua alta concentração de vitamina C, vitamina E e betacaroteno. São três substâncias que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e, assim como a clorofila, tem poder antioxidante.
Os brotos (plantas em estágio inicial de desenvolvimento) são muito consumidos nos EUA, Europa e Ásia. Os brotos de bambu (takenoko) e feijão (moyashi) fazem parte da gastronomia japonesa. Os brotos utilizados pelo restaurante Hiro são produzidos apenas com as sementes e água, sem nenhum tipo de fertilizante ou defensivo agrícola. É uma ótima opção light para o verão.

Sobre o Hiro:

Criado em 2000, o Hiro é pioneiro no Brasil na implantação do kaiten zushi, composto de uma esteira rolante no qual os sushis, que são preparados na hora, deslizam pela esteira e os clientes pegam os pratos que desejam. O sistema funciona da seguinte forma: cada prato tem uma cor, que define os preços (de R$ 5,50 a R$ 19,00) dos mais de 50 tipos de sushis que são servidos.
O Hiro é restaurante japonês que alia a culinária tradicional a um ambiente descontraído, mas com toques de sofisticação. Conta com quatro unidades: Shopping Pátio Paulista, Center Shop São Francisco, Shopping Eldorado e o recém-inaugurado The Square Open Mall, na Granja Viana.

Serviço:

Restaurante Hiro

The Square Open Mall Km 22 da Raposo Tavares – Granja Viana. Tel.: (11) 4702-6848. Funcionamento: todos os di as, das 11h às 23h. Mastercard e Visa.

Shopping Eldorado – Av. Rebouças, 3.970 – 3º piso – Tel.: (11) 3032-9872. Funcionamento: todos os dias, das 11h às 23h. Todos os cartões. Aceita também VR e TR
Hiro Shopping Pátio Paulista – R. Treze de Maio, 1.947, Piso 3 – Tel.: (11) 3266-5514. Funcionamento: todos os dias, das 11h às 23h. Todos os cartões, exceto Amex. Aceita também VR, TR e Visa Vale.

Hiro Center Shop São Francisco – Av. Dr. Candido Motta Filho, 557, Vila São Francisco – Tel.: (11) 3766-7090. Funcionamento: segunda a quinta das 12h às 14h30, e das 19h às 23h, sexta e sábado das 12h às 15h, e das 19h às 23h30, domingo das 12h às 15h30. Aceita Diners, Mastercard e Visa. Aceita também VR, TR e Visa Vale.
Site: www.restaurantehiro.com.br

Fonte: Yumi Miyake
yumi@kaminaricomunicacao.com.br

Data de publicação: 29/12/2011

 

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