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Entre os dias 10 a 31 de outubro, acontece em Brasília a quarta edição do Festival Sabor Suíno. O evento conta com a participação de 44 restaurantes da cidade para oferecer aos consumidores combinações e sabores inéditos da carne suína a valores convidativos de R$24,90 e R$34,90, no almoço, no jantar ou nos dois períodos.

O Places, com o chef Rodrigo Viana, preparou um mix com vários cortes de suíno propiciando novas texturas e aromas. Na composição do prato, cada corte passou por diferentes métodos de cozimento. As escolhas do chef foram por mocotó com feijão branco; confit de lombinho ao molho de gengibre; costelinha ao molho barbecue e cuscuz com pequenos pedaços de lingüiça e torresmo. Rodrigo define sua criação como versátil. “Quis usar várias versões desse tipo de carne no mesmo prato para que as pessoas pudessem degustar diferentes texturas”, acrescenta. O restaurante participa durante o jantar com o prato no valor de R$ 34,90.

A iniciativa do Festival é da Associação dos Criadores de Suínos do Distrito Federal (DFSUIN) e do Sindicato dos Suinocultores do Distrito Federal (SINDISUÍNOS), em parceria com o SEBRAE DF, Abrasel DF e Sindhobar. O objetivo do evento é desmistificar os preconceitos da carne suína e esclarecer aos consumidores que este é um produto com baixo teor de colesterol, sendo saudável e saboroso. A carne já é preferência de 49% dos brasileiros, além de ser a mais consumida no mundo.

places_sabor_suino

Serviço:

4 º Festival Sabor Suíno
Data: 10 a 31 de outubro de 2012
Places Restaurante – SHS (Setor Hoteleiro Sul), quadra 5, bloco H, Brasília, DF
Telefone: (61) 3223-1526
Site: www.placesrestaurante.com.br

 

 

Data de publicação: 08/10/2012

 

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