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O paladar infantil está ficando apurado cada vez mais cedo. Se antes a dupla batata frita e nugget era a campeã de pedidos em restaurantes, atualmente, já é possível encontrar um público mirim que procura por pratos diferenciados. A estudante Maria Eduarda Vieira, de 11 anos, destoa da maioria das coleguinhas. Apesar da pouca idade, tem entre as preferências gastronômicas carne de carneiro, bacalhau gratinado com molho branco e estrogonofe de camarão. Ela também não dispensa uma boa salada para acompanhamento. “Meus pais sempre ensinaram que, para saber se gosto ou não, é preciso primeiro experimentar. Nunca fui forçada a comer algo que não quisesse, desde que, antes eu provasse.”

Um exemplo de culinária diferenciada é a japonesa, que ganha cada vez mais adeptos nessa faixa etária. Segundo o gerente do Porcão Rio´s, Manoel Cavalheiro, o movimento de crianças que vão com os familiares é maior nos finais de semana. Por isso, a produção do sushi favorito da garotada aumenta. “O hot philadelphia, que leva salmão e cream cheese, faz o maior sucesso entre os pequenos. Sábado e domingo fazemos 20% a mais desse sushi porque a procura acaba sendo maior. O mais interessante é que eles manejam o hashi melhor que muitos adultos.”

paladar da criança

Por:  Flávia Sousa
Núcleo Geral
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Data de publicação: 11/10/2012

 

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