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A chef e especialista em Identidade Energético-Alimentar, Silvia Perotti, traz cardápio rico em temperos e ervas que atuam na melhoria da saúde

No próximo dia 5 de fevereiro, a partir das 19h, o Zeffiro Restaurante apresenta os sabores e benefícios da culinária ayurvédica em mais uma edição do “Chef Por Um Dia”. A chef Silvia Perotti, especialista neste tipo de culinária, apresenta um cardápio leve e saboroso, cuja proposta é mostrar quais alimentos são benéficos para o seu equilíbrio e quais tiram sua harmonia.

Como entrada, será servido ceviche de legumes com perfume de laranja acompanhado com crocante de gergelim. O prato principal terá risoto de arroz negro com dourado grelhado e shiitake com molho de limão siciliano. Esse prato também terá opção para vegetarianos. De sobremesa, mini bolo de chocolate com castanhas, acompanhado de mousse de maracujá e calda de melaço.

Silvia Perotti é formada pela Escola de Gastronomia “Le Cordon Bleu” em Patisserie (Paris – França) e pela Internacional School of Natural Cookery, do Colorado, Estados Unidos. Possui ênfase em alimentação integral, como Vegetarianismo, Veganismo e Crudismo. Atualmente é chef de cozinha especialista em Identidade Energético-Alimentar na Annapurna, consultoria especializada em orientação para a evolução individual por meio da alimentação consciente.

O valor do jantar será de R$ 52. É preciso fazer reservas pelo telefone (11) 3259-0932. Nesse dia, além do cardápio especial do evento, o restaurante servirá normalmente os itens do cardápio fixo.

O projeto “Chef Por Um Dia” é iniciativa da proprietária e chef do Zeffiro, Vera Damaso, que busca proporcionar novas experiências gastronômicas aos clientes do restaurante. O evento tem como proposta colocar pessoas apaixonadas por gastronomia das mais diversas áreas de atuação à frente da cozinha da casa.

Sobre o restaurante Zeffiro

Localizado num charmoso casarão, o Zeffiro Restaurante & Rotisseria tem um cardápio composto por pratos variados e opções tradicionais da cozinha italiana, em especial da região da Toscana. Massas artesanais, carnes, saladas, polenta, molhos e acompanhamentos podem ser combinados de acordo com a preferência do cliente. As receitas, simples e caseiras, são herança de família, assim como o local onde está instalado o restaurante, que já foi residência da proprietária e de seu avô, Zeffiro Lorenzi.

zeffiro restaurante

Serviço

Zeffiro Restaurante

Rua Frei Caneca, 669 – Consolação

Tel: (11) 3259-0932

Horário de Funcionamento: de segunda a quinta – 12h às 15h e das 19h às 23h.

Sexta – 12h às 15h e das 19h à 0h

Sábado – 12h às 17h e das 19h à 0h

Domingos e Feriados – 12h às 17h e das 19h às 23h

www.zeffiro.com.br

facebook.com/zeffirorestaurante

 

Mais informações:

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Fernanda Allegretti (fernanda.allegretti@idearia.com.br / + 11 9.4118.8484)
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Data de publicação: 03/02/2014

 

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