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Chef Fernando de Souza vai preparar curry de pato, costelinha de porco e sobremesa tailandesa na feira gastronômica

Pela primeira vez, o restaurante Tian vai participar da feirinha gastronômica no terraço do shopping JK Iguatemi. O chef Fernando de Souza elegeu 3 pratos para mostrar a “cara do Tian”: o curry de pato (R$ 20), costelinhas de porco (R$ 20, 3 unidades) e a sobremesa thai jewels (R$ 10). “São pratos que trazem o frescor e a diversidade da culinária asiática contemporânea”, afirma.

Batizado de Festival Gourmet JK, o evento vai contar com 12 chefs e 60 opções de cardápio nos dias 25 e 26 de abril, das 12h às 20h.

O evento conta ainda com um palco para jazz e blues e espaço repleto de atividades para a criançada. “É a primeira experiência do Tian com comida de rua. Dando certo pretendemos ampliar a iniciativa para outros espaços”, diz o chef.

Os pratos que você vai encontrar na barraca do Tian são:

Curry de Pato – confit de pato, curry vermelho com leite de coco, li chia e manjericão.

Costelinha de Porco – Deliciosas costelinhas de porco cozidas em baixa temperatura ao molho barbecue.

Thai Jewels  – Refrescante sopa gelada tailandesa de coco com sagu, mix de frutas, water chestnut, agar-agar, redução de groselha e granita de água de coco

Festival Gourmet JK

Data: 25 e 26 de Abril

Horário: das 12h às 18h30

Local: Shopping JK Iguatemi – Terraço JK

Ingressos: R$ 5,00 por pessoa* (menores de 12 anos têm entrada gratuita)

* Parte da arrecadação será revertida à Unibes (União Brasileiro-Israelita do Bem-Estar Social)

costelinhas barbecue

RESTAURANTE TIAN: ASIÁTICO CONTEMPORÂNEO

O restaurante Tian segue o conceito asiático contemporâneo: pratos com influências da Tailândia, China, Coreia, Japão, Vietnã. O resultado é uma comida com pegada ocidental, capaz de agradar ao paladar dos brasileiros, mas mantendo características tradicionais essenciais. Foi inaugurado 2013 pelas mãos da chef tailandesa Marina Pipatpan (ex-Mestiço), precursora da culinária asiática Brasil, e seu marido, o restaurateur Cyro Sá. Depois de um longo período morando na Tailândia, o casal voltou com a proposta de oferecer pratos em porções para compartilhar com a família e amigos. Nascia o Tian, cujo slogan é “share the moment”. Ganhou o prêmio na categoria Bom e Barato de 2013 da edição Comer e Beber, da revista Veja São Paulo. Em 2014, teve um reconhecimento internacional: passou a figurar no seleto time de restaurantes recomendados na primeira edição do Guia Michelin, o mais importante do mundo, na categoria BIB Gourmands (Bom e Barato).

A criação do conceito dos pratos e a execução cabe ao chef Fernando de Souza, um apaixonado pela gastronomia contemporânea. Catarinense e formado em design de interiores, resolveu mudar de profissão após passar uma temporada morando em Nova York. Lá, se dedicou à gastronomia, estudando no Instituto of  Culinary Education e trabalhando durante três anos no renomado Perry St, do chef Jean-Georges Von Gerichten. Em Miami Beach, trabalhou no Setai Hotel e no Ritz Carlton.

Rua Jerônimo da Veiga, 36, Itaim Bibi

Tel.: 11 2389-9399

Horário de funcionamento:

Almoço: segunda a sexta-feira, das 12h às 15h; aos sábados 16h; e domingos até 17h. Jantar: segunda a quarta-feira, das 19h às 23h; de quinta a sábado, até 0h. Fecha somente domingo no jantar.

Capacidade: 70 lugares / Estacionamento R$18 / Cartões: TODOS /

Tickets: sodexo e alelo refeição / Ar / Wifi grátis

Site: http://www. tianrestaurante.com.br

Facebook: http://www.facebook. com/RestauranteTian

Instagram: @TianRestaurante

Email Reservas: reservas@ tianrestaurante.com.br

Por:  Eliana Kojima

KAMINARI COMUNICAÇÃO

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Jhony Arai – Fone: (11) 9-7130-3335

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Data de publicação: 23/04/2015

 

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