Comer Bem e Barato

 O Comer Bem Barato lança mais uma novidade: foi criada uma seção dedicada para receitas e drinks. A idéia é expandir o propósito de comer bem e barato também para nossas casas. Ou seja, divulgar deliciosas receitas e maravilhosos drinks.

 Os leitores poderão enviar receitas para compartilhar o sucesso de sua culinária, como também dicas para a preparação de drinks. As receitas e drinks poderão ter fotos e vídeos e ser enviados via site (www.comerbembarato.com/receitas) através dos comentários ou pelo email: receitas@comerbembarato.com.

 Para inaugurarmos a seção, apresentamos uma deliciosa receita: Rocambole de Palmito.

Ingredientes

• 1 kg de batatas graúdas
• ½ kg de palmito
• 1 pimentão vermelho sem sementes nem nervuras
• 300g de requeijão
• 1 cebola média descascada e picada
• 1 colher de chá de salsinha desidratada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 litro de água para cozinhar as batatas
• 1 colher de sopa de sal para cozinhar as batatas
• 1 colher de café de sal para temperar o recheio

Modo de Preparar

Cozinhe as batatas numa panela com um litro de água e uma colher de sopa de sal. Retire, descasque e amasse, como se fosse fazer um purê. Acrescente o requeijão, misture bem e espalhe sobre um plástico ainda quente. Reserve. Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue nele a cebola picada, temperada com 1 colher de café de sal e 1 colher de chá de salsinha desidratada. Quando estiver dourada, junte o pimentão cortado em cubinhos e o palmito picado, e deixe refogando por mais 10 minutos. Retire do fogo, espalhe sobre o purê que está aberto em cima do plástico, enrole o rocambole e leve à geladeira por no mínimo 12 horas. Na hora de servir, tire da geladeira e fatie.

* livro de receitas para churrasco