O Marietta é referência na gastronomia de Brasília. Desde 1982, o grupo vem ganhando espaço com receitas saudáveis e saborosas.

A receita de sanduíche leve, com forma triangular e com duas camadas de recheio é o clássico do Marietta. O cardápio de sanduíches agrada a todos os gostos. São sabores como atum, frango, peito de peru, presunto, queijo ou ricota, salaminho, strogonoff, salpicão, patê de salmão, kani, rúcula, atum premium, lombinho, salmão e cream cheese. Para cada um desses sabores tem uma combinação diferente.

 

A rede também conta com o Cardinale, uma casa de sanduíches de inspiração italiana. Você pode conferir com detalhes todos os ingredientes que compõem cada sabor dos sanduíches, acesse o cardápio. As suas saladas também são um sucesso e encontram-se nos sabores Siciliana, Rústica, Del Castello e Salada Morna de Camarão. As massas e risotos não poderiam ficar de fora de tanta variedade; entre eles: Risoto Marietta, Risoto de Frutos do Mar, Risoto ao limão siciliano e pesto, Raviolli al Sugo, Linguini da Lui e Linguini com Frutos do mar. Os diversos sucos naturais e sobremesas como o Affogato (Café espresso e sorvete de baunilha) e a Torta da Mama (Torta de nozes com recheio de doce de leite e passas e cobertura de chocolate) são boas dicas para acompanhar a refeição.

O Café Marietta e o Marvin também fazem parte do grupo Marietta. Atualmente já são 11 Mariettas e 6 Marvins  em Brasília, além das unidades em BH, Fortaleza, Salvador , Ribeirão Preto e Cuiabá.

Quem reside em Brasília pode ter cartão fidelidade. Para mais informações, acesse http://migre.me/3MJEl.

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Conheça a história do Marietta

A Marietta é uma empresa privada que trabalha no ramo da alimentação. Foi  fundada em Brasília pelo paranaense Edson Costacurta, em outubro de 1982, com o nome de Marietta Doces e Salgados. Suas atividades se iniciaram em dezembro do mesmo ano com uma lanchonete no shopping Venâncio 3000.

Em junho 1983, inaugurou a filial do Conjunto Nacional; loja mais antiga ainda em funcionamento. Em setembro de 1983 foi aberta a filial do Park Shopping. Durante onze anos existiram apenas essas três lojas.

Em 1994 foram abertas as lojas do Carrefour Norte, que fechou as portas dois anos depois, e a loja da comercial 210 sul, a primeira a expandir o cardápio até então servido. Entre as novidades estavam os pratos e sanduíches quentes, novas saladas e sobremesas.

A atual sede da empresa foi inaugurada em 2007 e se localiza no Setor de Abastecimento e Armazenagem Norte (Saan). Lá é controlada toda parte de logística, distribuição e estoque. É onde também funciona a administração e as áreas de contabilidade e recursos humanos. Foi um importante passo para a profissionalização da empresa. Sua estrutura conta com salas de escritório, um estoque para frutas e verduras e outro para os produtos secos; como embalagens, garrafas, papéis e ingredientes armazenados em latas ou plásticos. Alem disso, há duas câmaras frias, uma padaria e uma cozinha industrial, onde são preparados alguns dos itens vendidos nas lojas, como recheios de sanduíches e algumas sobremesas.

As filiais podem ser divididas em três tipos de operações diferentes, a partir dos termos utilizados na própria empresa: Os Fast-food, os Cafés e os Marvins.

Os Fast-food são lanchonetes localizadas em shopping-centers. Esse foi o primeiro tipo de operação que a empresa realizou. Nelas podem-se encontrar os tradicionais sanduíches naturais, saladas, sucos, refrigerantes e algumas sobremesas e doces. Nesse grupo, se encontram as lojas do Conjunto Nacional, Pátio Brasil, Brasília Shopping, Taguatinga Shopping e as franquias de Belo Horizonte, Fortaleza, Salvador, Cuiabá e Ribeirão Preto.

O segundo tipo de operação foram os Cafés, que surgiram depois de mais de uma década de inaugurada a empresa. Esse tipo de loja expandiu a lista de serviços e produtos oferecidos. O cardápio oferece tudo o que os fast-food servem, além de sanduíches quentes, massas e risotos. Entre as bebidas, as opções também aumentaram: cervejas, vinhos e bebidas a base de café; como o cappuccino e o café expresso.

Os Cafés são lojas mais complexas de serem administradas por exigirem um quadro de funcionários maior e com funções que antes não eram necessárias, como equipe de garçons e chefes de cozinha, por exemplo. Porém, o resultado obtido com o Café da 210 sul foi desde cedo muito compensador, incentivando a inauguração de novas filias. As lojas do Terraço Shopping, Píer 21, Park Shopping e Casa Park também se encontram nesse grupo.

Os Marvins são lojas especializadas em hambúrgueres e carnes. A primeira unidade, na 103 sul, foi inaugurada em 2000. O Marvin foi pioneiro em Brasília no conceito de hambúrguer gourmet.

 

Data de publicação: 14/02/2011

1 Comentário para Marietta é referência em receitas saudáveis e saborosas

  1. wilna pires disse:

    sempre gostei dos sanduiches do marietta, mas percebo que nao continuam tao bons. comi um de frango salada no marieta do parkshopping e o sanduiche se desmontou todo. reclamei com o garçon e ele disse que era assim mesmo. talvez fosse prá ele que nao conhecia o sanduiche bem no inicio, mas para mim nao, pois sei diferenciar um sanduiche bem feito.
    Fica ai a minha sugestao para que pelo menos aceitem a reclamaçao do consumidor.
    Obrigada,
    Wilna

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