“Foi um sonho que se realizou”, assim o chef Wanderson Medeiros definiu a notícia de que o seu Picuí faria parte do seleto grupo da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança (ARBL). O sonho realmente se tornou realidade em 2010 e o Picuí já tem o seu prato pintado à mão especialmente para os colecionadores e amantes da boa gastronomia.
Wanderson criou para o seu ano de estréia na Associação uma receita que representa bem a sua Nova Cozinha Nordestina, mesclando requinte e regionalidade em preparações que valorizam suas raízes nordestinas. O prato, chamado de Clássico do Picuí, é composto por carne de sol alta grelhada e servida com pirão de queijo de coalho, crocante de batata doce e feijão verde passado na manteiga de garrafa (R$39,90 individual). “Com o Clássico do Picuí estreiamos na Associação mostrando a essência da gastronomia do Picuí”, explica Wanderson. Quem provar a receita no Picuí ainda vai levar pra casa um prato decorativo pintado à mão especialmente criado para o restaurante.
Para lançar oficialmente o seu prato da Boa Lembrança o chef Wanderson Medeiros vai preparar um jantar da Nova Cozinha Nordestina e convidar os associados alagoanos, a imprensa e alguns parceiros do restaurante. O encontro será na próxima terça-feira (09/03) no Espaço WGourmet que fica no segundo andar do Picuí. Veja como será o menu da noite:
Italianado
Antepasto de carne de sol desfiada com berinjela e pimentões maduros, acompanhado de torradas na garrafa
Coalho em Chamas
Queijo de coalho flamado no licor de laranja com manjericão e tomate seco
Clássico do Picuí
Carne de sol alta grelhada e servida com pirão de queijo de coalho, crocante de batata doce e feijão verde passado na manteiga de garrafa
Gelo do Engenho
Sorvete caseiro de rapadura com fios de mel de engenho e hortelã
Restaurante Picuí
Av. da Paz, 1140, Jaraguá, Maceió, Alagoas – (82)3223-808
Funcionamento: Seg. à Sab: 11h às 22h Dom: 11h às 20h
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