A quantidade de nutrientes e minerais presentes no fígado o torna um “superalimento”

Você sabia que o fígado de boi ou de qualquer outro animal é o alimento mais rico em vitaminas e minerais? De sabor forte e bem característico o fígado faz parte da culinária da Europa e muito cultivado na Veneza por meio do Fígado à Veneziana, um dos pratos mais famosos da cidade.

Odiado por uns e adorado por outros, além de nutritivo o fígado pode ser sim uma iguaria deliciosa, basta saber prepará-lo com os temperos adequados. Rico em vitamina B12, C, B6, B5, ácido fólico, selênio, zinco, cobre, entre outros. De acordo com nutrólogos e especialistas o fator de no fígado armazenar boa parte das vitaminas explica-se devido ao metabolismo intenso dos animais, acumulando-se diversos nutrientes.

Num único bife de fígado você capta para seu organismo diversos nutrientes e vitaminas, entretanto, é importante ressaltar que não devemos adotar o fígado como único alimento a ser ingerido, pois o excesso pode causar colesterol alto devido a carne ser composta por 50% de gorduras. Assim como qualquer outra vitamina, existe a dosagem certa de consumo, tornando a moderação necessária.

Vamos conhecer alguns dos múltiplos benefícios do fígado e as funções das vitaminas presentes:

Vitamina B1: responsável pela produção de energia ao corpo. Atua na saúde dos nervos e músculos;

Vitamina B12: atua na saúde do sistema nervoso;

Vitamina A: complementa a saúde da pele, cabelos e mucosas;

Vitamina C: potente antioxidante que age na saúde da pele e principalmente nas funções do sistema imunológico no combate às doenças;

Biotina: trabalha na função do metabolismo de gorduras e aminoácidos;

Vitamina D: importante para absorção de cálcio e fósforo;

Vitamina E: retarda o envelhecimento celular, ideal para saúde da pele e articulações;

Vitamina K: atua nas funções sanguíneas e combate possíveis hemorragias.

Depois de conhecer a abundância de vitaminas presentes no fígado, experimente inserir pelo menos uma vez na semana este item na dieta. Desfrute das diversas vitaminas contidas no fígado que combate inclusive à anemia, muito indicado para quem sofre da doença.

fonte vitamina figado

Fonte: http://www.onlinefarma.com.br

Data de publicação: 04/05/2015

 

1 Comentário para Fígado: um dos alimentos mais nutritivos que existem

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