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Destaque para os pratos oferecidos nos restaurantes Olivae, Boteco, Parrilla Madrid, Baco Pizzaria, Oliver e CRU Balcão Criativo.

De 14 a 31 de maio acontece a 10ª edição do Brasil Sabor em cerca de 700 restaurantes de várias cidades brasileiras. Em Brasília serão 86 casas participantes oferecendo menus com uma opção de prato principal mais entrada ou sobremesa que vão custar R$ 29, R$ 39 ou R$ 49. Segundo dados da Abrasel, a estimativa é que sejam vendidos cerca de 35 mil menus movimentando nos restaurantes durante o período do festival mais de 60 mil pessoas. Dentre os restaurantes participantes, destaque para o Boteco, Olivae, Parrilla Madrid, Baco Pizzaria, Oliver e CRU Balcão Criativo.

Quem passar pelo Boteco na 406 Sul vai poder degustar o Cuscuz do Cerrado, feito com cuscuz de milho, camarão e crosta de baru. O prato é uma excelente opção para quem quer agregar sabor e alimentação saudável. O menu Brasil Sabor conta também com a deliciosa cartola de sobremesa e vai custar R$ 49 por pessoa. Presente em diversas capitais brasileiras, o Boteco veio para Brasília em 2008 trazendo a sua gastronomia tipicamente portuguesa, suas paredes de azulejos azul e branco e o piso ladrilhado. A casa acomoda até 240 pessoas e está sempre lotada.

Conhecido nacionalmente pela sua cozinha que supervaloriza ingredientes do Cerrado, o chef Agenor Maia vai oferecer no Olivae um menu com entrada e prato principal durante os dias do Festival. A experiência gastronômica conta com Beterraba morna com azeite de manjericão e Saltimbocca do Cerrado, que traz filé mignon recheado com sálvia, castanha do Cerrado e bacon no próprio molho finalizado com Pappardelle em creme de ervas com manteiga. O investimento é de R$ 49 por pessoa.

Famoso por seus cortes de carnes argentinos, o Parrilla Madrid também vai participar do Brasil Sabor. Até o dia 31 de maio, a casa do chef Gil Guimarães vai servir o menu do Festival com entrada de Caldinho de feijão com crispy de couve, e de prato principal o saboroso Baby Steak e os Frutos do Cerrado – Baby Steak Australian Angus, farofa de jatobá, Aioli de Tamarindo e batatas puxadas no azeite. O investimento é de R$ 39 por pessoa. O restaurante está localizado na quadra 408 sul.

A Baco Pizzaria também vai participar do festival gastronômico, oferecendo aos seus clientes um menu especial por R$ 49 servindo duas pessoas. De entrada, Focaccia com Alecrim, e de prato principal a surpreendente Pizza Caipira com receita assinada pelo chef Gil Guimarães, feita de massa vera napoletana STG, recheada com queijo Serra da Canastra, linguiça, ovo caipira e mostarda fresca. A casa já recebeu diversas premiações como a melhor pizzaria da cidade e faz parte do seleto grupo da “Associazione Verace Pizza Napoletana”, que tem como objetivo preservar a tradição da verdadeira pizza de Nápoles, na Itália. O Baco possui duas unidades em Brasília, com endereços na Asa Sul e Asa Norte.

Localizado no Clube de Golfe, o sofisticado Oliver vai servir um menu especial com ingredientes do Cerrado. De prato principal, Filé migon em crosta de baru ao molho de cupuaçu, com arroz Cerrado. A receita traz carne grelhada servida com molho rustico acompanhada de uma crosta de castanha de baru. Como guarnições, arroz branco com açafrão da terra, queijo frescal e tiras de ora-pro-nobis. De sobremesa, mousse de limão caipira montada. A experiência vai custar R$ 49 e serve uma pessoa. No mesmo endereço, o restaurante CRU Balcão Criativo vai oferecer durante os dias do Festival receitas assinadas pelo chef Lui Veronese. De entrada, os clientes vão poder degustar o surpreendente Ceviche do Cerrado. De prato principal, Salmão selado com salada de baru ao molho se siriguela e gengibre. O investimento é de R$ 49 por pessoa. A casa traz um clima despojado em uma estrutura de mix de lounges, mesas para compartilhar e balcão gastronômico que abrigam até 90 pessoas.

SAIBA MAIS SOBRE O BRASIL SABOR

BOTECO

Prato principal: Cuzcuz do Cerrado – Cuzcuz de milho com camarão e crosta de baru

Sobremesa: Cartola

Valor: R$ 49 – Serve 1 pessoa

Endereço: SCLS 406 Bl D Lj 35

 O boteco no brasil sabor

OLIVAE

Entrada: Beterraba morna com azeite de manjericão

Prato principal: Saltimbocca do Cerrado – Saltimbocca de filé mignon recheada com sálvia, castanha do cerrado e bacon no próprio molho. Finalizado com Pappardelle em creme de ervas com manteiga

Valor: R$ 49 – Serve 1 pessoa

Endereço: SCLS 405 Bl B Lj 06

 Olivae no Brasil Sabor

PARRILLA MADRID

Entrada: Caldinho de feijão com crispy de couve

Prato principal: Baby Steak e os Frutos do cerrado – Baby Steak Australian Angus, farofa de jatobá, Aioli de Tamarindo e batatas puxadas no azeite

Valor: R$ 39

Serve 1 pessoa

Endereço: SHCS 408 Bl D Lj 01/05

 Parrilla Madrid  no Brasil Sabor

BACO PIZZARIA

Entrada: Focaccia com Alecrim

Prato principal: Pizza Caipira – Pizza com massa vera napoletana STG, recheada com queijo Candango, linguiça, ovo caipira e mostarda fresca

Valor: R$ 49

Serve 2 pessoas

Endereço Asa Norte: SCLN 309 Bl A Lj 30/40

Endereço Asa Sul: SCLS 408 Bl C Lj 35

 Baco no Brasil Sabor

OLIVER

Prato principal: Filé mignon em crosta de baru ao molho de cupuaçu, com arroz cerrado – Carne grelhada servida com molho rustico acompanhada de uma crosta de castanha de baru. Como guarnição um arroz branco com açafrão da terra, queijo frescal e tiras de ora-pro-nobis

Sobremesa: Mousse de limão caipira montada

Valor: R$ 49

Serve 1 pessoa

Endereço: SCES Tr 2 Lt 2 Brasília Golf Center

 Oliver no Brasil Sabor

CRU BALCÃO CRIATIVO

Entrada: Ceviche do Cerrado

Prato principal: Salmão selado com salada de baru ao molho de siriguela e gengibre

Valor: R$ 49

Serve 1 pessoa

Endereço: SCES Tr 2 Lt 2 Brasília Golf Center

Cru no Brasil Sabor

Data de publicação: 12/05/2015

 

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