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Casa especializada em culinária japonesa apresenta receitas com ingredientes inusitados

Já imaginou misturar biscoitos de tortilla e chips de batata frita com pasta de salmão e cream cheese? Calda de guaraná no sushi é impensável para você? Que tal um sushi de cheddar, palmito e damasco?

Para os sushimen do restaurante Haná (408 Sul), os tão adorados sushis vão além de um pedaço de peixe envolto em arroz. Para estes profissionais, o arroz é uma base para experiências gastronômicas inovadoras, com sabores marcantes e muita criatividade. O estabelecimento, especializado em culinária japonesa, tem como diferencial suas inusitadas misturas, que desafiam o paladar e propõe ao cliente o fim das barreiras gastronômicas.

Nesse mês, entre as mais de 70 opções presentes no tradicional buffet do restaurante, algumas receitas surgem como um ar fresco para quem busca inovações no cardápio. Os Uramakis ganharam versões com cheddar, palmito e damasco; Kani, cream cheese e cebolinha; Camarão, alho poró e cream cheese; Tomate seco e cheddar; e Polvo com cream cheese e mostarda.

Os sushis também podem ser saboreados com caldas de guaraná e maracujá, um toque contemporâneo às receitas milenares da terra do sol nascente. O sabor inigualável do queijo gorgonzola também foi inserido para acentuar o gosto de alguns pratos e um rolinho de palmito, cheddar ebarbecue criado para os amantes de comidas bem temperadas.

Outra inovação são os biscoitos de tortilla e chips de batata acompanhados com pasta de salmão e cream cheese, um jeito mexicano de apreciar o leve sabor das receias orientais. Segundo o sushiman Tarin Mercadante, a inserção de novos ingredientes é uma forma de fugir do óbvio e convidar a clientela a quebrar os paradigmas da cozinha japonesa. “O mundo hoje é globalizado, vivemos em um país diversificado, com as mais diferentes culturas e sabores. Por que não trazermos isso para a cozinha? Aqui não fazemos um simples prato, fazemos arte, fazemos descobertas. O paladar não é uma ciência exata presa a regras e macetes, o gosto de cada um é único e buscamos satisfazer a todas essas unicidades”, defende Tarin.

O preço, para desfrutar das agradáveis surpresas gastronômicas do Haná, é R$ 68 no almoço de segunda-feira a sexta, R$ 73 no jantar de segunda-feira a sexta-feira e R$73 finais de semana (almoço e jantar). O horário de funcionamento é de segunda a quinta-feira das 12h às 15h e das 19h a 0h, sexta-feira e sábado das 12h às 15h e de 19h a 1h e aos domingos das 12h às 16h e das 19h a 0h.

Uramaki de pasta de salmao, cebolinha e doritos

Serviço:

Restaurante Japonês Haná

Endereço: SCLS 408 Sul Bloco B Loja 35

Telefone: (61)3244.9999

Valor buffet: almoço R$ 68 de segunda-feira a sexta no almoço e R$73 de segunda-feira a sexta no jantar; final de semana R$73 almoço e jantar.

Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira das 12h às 15h e das 19h a 0h, sexta-feira e sábado das 12h às 15h e de 19h a 1h, domingo das 12h às 16h e das 19h a 0h.

Por: Suênia Dantas
Destak Comunicação

Data de publicação: 29/01/2014

 

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