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As seguintes dicas são bastante práticas e fáceis de seguir:

Para deixar seu dia a dia mais prático, conserve cascas, talos e folhas em saquinhos separados e fechados na geladeira por 48 horas no máximo.

Se preferir congelar, embrulhe-os em porções pequenas com papel filme e coloque etiquetas com o nome do alimento e a data, para que possam ser distinguidos futuramente. O prazo de conservação é de um mês.

Prefira os alimentos da época, porque além de serem mais baratos, duram mais. Armazene suas compras em locais limpos e em compartimentos com temperaturas adequadas para cada tipo de alimento.

Todas as frutas, verduras, legumes, cascas, talos e folhas devem ser lavados em água corrente e higienizados em solução de hipoclorito de sódio (siga as instruções de rotulagem) para eliminar microorganismos. Em seguida, devem ser lavados novamente em água filtrada.

Prepare apenas a quantidade necessária para as refeições da sua família.

Confira quais são as frutas, legumes e verduras típicos de cada estação:

Primavera

Frutas: banana prata; jabuticaba; laranja; manga; mamão
Legumes: abóbora; berinjela, beterraba, cebola; cenoura
Verduras: Brócolis; broto de bambu; couve-flor; escarola; espinafre

Verão

Frutas: Abacaxi; figo; limão; maracujá, melão, melancia
Legumes: Batata; pepino; quiabo; tomate; vagem
Verduras: Alface; moyashi; repolho; repolho roxo

Outono

Frutas: Abacate; caqui; coco verde; maçã nacional;
Legumes: Batata doce; chuchu, inhame; jiló
Verduras: Agrião; almeirão; cheiro-verde; mostarda; rúcula

Inverno

Frutas: Maçã estrangeira; morango; tangerina cravo; tangerina poncã
Legumes: Mandioca; mandioquinha; pimentão
Verduras: Couve-chinesa; couve-mateiga; radite

Fonte: http://www.portalvital.com/
Data de publicação: 21/10/2009

 

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