Antes de ser um vilão das doenças cardiocirculatórias ateroscleróticas, o colesterol é uma gordura importante na constituição das membranas de todas as células do organismo, além de ser também matéria-prima para a formação de hormônios fabricados nos ovários, testículos e supra-renais. O colesterol é produzido pelas células intestinais, pelo fígado e pequena parte proveniente da dieta. Nas doenças que afetam a produção de colesterol, ele eleva-se no sangue acima de 240 mg/dl, propiciando o aparecimento precoce e acelerado da aterosclerose (ou arteriosclerose) que é a deposição de placas gordurosas nas paredes das artérias, fechando-as progressivamente. Outro fator que influencia o aparecimento dele é a obesidade, sedentarismo e tabagismo. A arteriosclerose e outras conseqüências são a primeira causa de morte no mundo. Sabemos que as gorduras saturadas de origem animal são ricas em colesterol, portanto, deverão ser evitadas de uma forma geral por todos.

 

Alimentos que elevam o colesterol

  • Carnes e derivados: carnes gordas, toucinho, frios, salsicha, presunto, salame,
  • mortadela, miúdos (vísceras) e pele de aves.
  • Camarão, lagosta, frutos do mar, conservas de peixe em óleo e gema.
  • Gordura de coco, óleo de dendê e óleo de amendoim.
  • Leite e derivados: leite integral, manteiga, queijos amarelos, creme de leite,
  • chantilly, sorvetes e iogurtes.
  • Doces: chocolates, cremes, cocadas e doces que levam gema.
  • As gorduras insaturadas são de origem vegetal, como, óleo de soja, de milho, de girassol, de canola e de oliva. Devem ser ingeridas em quantidades moderadas, visto que todas as gorduras têm teor calórico alto, favorecendo a obesidade e a hipertrigliceridemia.

 

Alimentos com baixo teor de colesterol

  • Clara.
  • Margarinas dietéticas.
  • Leites e iogurtes desnatados.
  • Queijo tipo minas, ricota e tipo cottage.
  • Carnes magras, peixes, frango e peru sem pele.
  • Verduras, legumes e frutas.
  • Raízes: batata, mandioca, mandioquinha, rabanete, beterraba, cenoura etc.
  • Cereais: arroz, feijão, lentilha, soja, grão-de-bico etc. 

No preparo de alimentos evite as frituras, pois a absorção de óleo é grande, além de o óleo sofrer alterações de superaquecimento. Siga uma alimentação baseada em assados, grelhados, cozidos e ensopados.

 

Dicas importantes

 

  1. Pesquisas indicam que a cebola ajuda a reduzir o colesterol. Foi constatado em pessoas que ingerem cebola crua com freqüência uma redução do colesterol total e um aumento na taxa de colesterol bom.
  2. A laranja fornece ao organismo pectina, uma forma de fibra solúvel, que ajuda a reduzir o colesterol no sangue, especialmente o tipo ruim “ldl”.
  3. Estudos confirmam que o alho ajuda a reduzir o nível elevado de colesterol. Comer de 1 a 2 dentes de alho por dia pode diminuir o nível de colesterol em 10%.
  4. Alguns cientistas indicam que em grupo de pessoas seguindo dieta com baixo teor de gordura, aqueles que incluíram de 35 a 45 g de farinha de aveia por dia em seu cardápio, tiveram queda de 3% no colesterol total, e um corte de 14% no tipo ruim em apenas 8 semanas.
  5. Ingerir mais grãos pode reduzir a taxa de colesterol no sangue — um dos fatores de risco, nas doenças do coração. Uma pessoa que ingere 115 g (peso seco) de feijão diariamente, mantendo a mesma ingestão de calorias e gorduras, pode ter uma redução de 19% de colesterol no sangue.
  6. A amêndoa, apesar de rica em gordura (monoinsaturada), ajuda na queda do colesterol. Pacientes com uma dieta com pouca gordura tiveram uma queda de 10% na taxa de colesterol, especialmente do tipo ruim, após a ingestão diária de 84 g de amêndoas, no período de 3 semanas.
  7. Reduza a ingestão de ácidos graxos saturados e trans para cerca de 10% do total de calorias (cerca de 20 g por dia para mulheres e 22 g para homens). Ácidos graxos saturados e trans (normalmente rotulados nas embalagens como “hidrogenados”) são as principais gorduras encontradas no queijo, carnes, biscoitos, bolos, tortas, chocolate e produtos à base de leite integral e qualquer outra gordura sólida.
  8. Tome como hábito comer abacate, pois ajuda a diminuir o colesterol, apesar de ser rico em calorias.
  9. Outros alimentos que contribuem para a redução do colesterol são: peixes oleosos, nozes, semente de linhaça, grão de soja e gérmen de trigo.
  10. Uma experiência escocesa, feita em 1979 com voluntários saudáveis, mostrou que a ingestão de 200 g de cenoura crua por dia durante 3 semanas reduziu o nível de colesterol no sangue em 11%. O nível subiu com o término da experiência.
  11. Farelo de aveia ajuda a manter o nível do colesterol elevado.
  12. Pegue 1 quilo de abóbora, bata no liquidificador, com um pouco de água (o suficiente para poder batê-la). Coe por uma peneira bem fina, retirando todo o suco. Tome um copo em jejum durante sete dias. Depois de alguns minutos, tome o café da manhã indicado para o seu caso. Descanse durante sete dias e tome por mais sete. Repita mais uma vez até completar 21 dias. Dizem que é um remédio natural e supereficaz.
  13. Descasque uma lima-da-pérsia, bata a casca no liquidificador com um pouco de água e algumas folhas de hortelã. Adoce a gosto e tome o suco gelado. É indicado para a redução do colesterol. 

Fonte: Livro Receitas com baixo colesterol – Margarida Valenzi

 

Data de publicação: 18/02/2009

65 Comentários para Dicas para ajudar a controlar o colesterol

  1. Maristela disse:

    Tudo otimo e otimas dicas

  2. Elci Cordeiro disse:

    È uma dica ótima, já vou começar comer esses alimentos.Bjos!!!

  3. Angelica Silva disse:

    Gostei dessas dicas, sei também que alcachofra é muito bom para diminuir o colestero ruim (LDL)…

  4. Maria Tereza disse:

    adorei as dicas , tenho hipertiroidismo e preciso estar controlando minha alimentação.Ficarei muito
    agradecida com as dicas que
    vcs me enviarem

  5. cristiane disse:

    eu gostei muito dessas dicas e elas irão me ajudar a controlar meu colesterol sou muito grata a essas dicas interressante bjus para todos os grupos que se dedicaram a nos ajudar obrigado xau

  6. daniela disse:

    muito boas essas dicas vou fiquei bem aliviada com elas!!

  7. YASMIM disse:

    OTIMO PARA QUEM TEM COLASTEROL COM ESSAS DICAS APRENDI A CUIDAR DO MEU PAI SO NAO ENTEDI PORQUE PODE COMER PEIXES SUPER OLIOSOS FAZ BEM PARA O COLASTEROL

  8. YASMIM disse:

    ADOREI AS DICAS APRENDI A CUIDAR DO MEU PAI.

  9. ANDREIA disse:

    GOSTEI MUITOS DESSAS DICAS VOU CUIDAR DO MEU MARIDO CORRRETAMANTE

  10. YASMIM disse:

    ADOOOOOOOOOOOREI ESSAS DICAS VOU CUIDAR MUITO BEM DO MEU PAI

  11. IZABEL disse:

    Estava procurando algo assim mesmo.
    Essas dicas vão me ajudar bastante! obrigada!

  12. thaysa disse:

    precisamos cuidar da nossa saude. essas dicas são de grande ajuda!

  13. SIRLENE disse:

    como faço para dimiuir o meu colesterol do meu sangue tenho 45 anos e minha pressão não abaixa é de 20 pra cima

  14. FERNANDA S CORREIA disse:

    TENHO 19 ANOS, E MEU COLESTEROL LDL ESTA 232 FIQUEI SUPER ASSUSTADA QUANDO DESCOBRIR. O QUE FAÇO PARA CONTROLAR ISSO????

  15. Cristina disse:

    A dica sobre a abóbora triurada no liquidificador,que tipo de abóbora?

    • Eleonora50 anos disse:

      abobora grande , lave bem as cascas sem a polpa bate no lquidificador e bebe o gosto e ruim mais vale a pena apos uns 30 minutos faça sua refeiçao normal, em um mes vera tuas taxas baixar. saude

    • valter fonseca disse:

      gostei muito das dicas

  16. everton disse:

    tenho 18 anos e meu colesterol ldl tá 283 e eu to preucupado como posso abaixar-lo?

    • ANA ROSA RIBEIRO disse:

      estou com 285 colesterol 128 diabete tenho pressao alta,como uma coisa faz mal pra outra ,o que fazer?

  17. Tayse disse:

    Oi minha mae esta com alto teor de triglicerideos no sangue.
    Queria ter uma idea de que ela poderia comer sem medo, pois o medico disse que o dela esta muito mais elevado do que o normal, esta em 570%…
    Entao vc podem me ajudar??? agradeço desde ja.
    Obrigada

  18. valddeir disse:

    el tenho colesterol e e fiz tenpo depois que eru entrei nese site eo mel colesterol esta pasando

  19. joca disse:

    Deixem a preguiça de lado e façam exercícios aeróbicos diariamente (corrida). É o melhor remédio para combater o colesterol.

  20. ADOLFO RAUGUSTO disse:

    gostaria de saber se eh verdade o uso da abobora para baixar o colesterol.

  21. Ednéia Munhóz disse:

    Bom dia
    Estu preocupada porque já fiz 2 exames de colesterol e o resultado está muito alto.
    Sou uma pessoa magra, que como muito pouco, faço caminhada todos os dias e evito todo tipo de gordura, aliás como tudo ligth.
    Quero saber se queijo meia cura pode ser a causa ou maionese ligth, porque são dois alimentos que consumo e acredito que não seja.
    Será que é porque como muito pouco?
    Aguardo uma resposta em breve e agradeço antecipadamente

  22. quando eu fiz o exame eu estava com 316 de colesterol muiito alto o que deve comer ?

  23. gosto muito de frituras,a minha medica mandou eu fazer exercicio fisico toda de manhã e comer cuscuz de arroz,um biscoite creme craker leite desnartado uma sopinha de tudo eu como um pouco.

  24. eu sou uma pessoa magra tenho 17 anos e ñ sei como eu fui ter colesterol?

  25. vera disse:

    e verdade que posso tomar suco de abobora p/baixar o colesterol e qual a quantidade que posso tomar
    obrigada.

  26. lucelia santos de oliveira disse:

    oi,fui fazer um exame de rotina e deu meu colesterou alto,o que posso comer para diminuir,estou tomando um remedio

  27. Ana disse:

    Quero saber qual a forma melhor para baixar o colesterol, pois já estou comendo verduras, carnes branca grelhadas, frutas e quando posso arroz integral leite desnatado,pois como muito na rua. Aguardo resposta.

  28. Ana disse:

    Quero saber qual a forma melhor para baixar o colesterol, pois já estou comendo verduras, carnes branca grelhadas, frutas e quando posso arroz integral, leite desnatado,pois como muito na rua. Aguardo resposta.

  29. jessica disse:

    oi. Meu nome eh jessica, meu esposo tem21 anos e esta com a taxa de colesterol em 247. E eu adorei as dicas vou segui-las passo a passo… Para q ele melhore… Muito obrigada.

  30. felipe disse:

    muito bom essas dicas adorei…

  31. jennifer disse:

    Adorei as dicas, otimo para quem nao pode gastar muito obrigada….

  32. rosa disse:

    como que faço para baixar omeu colesterol.

  33. kennedy disse:

    quais sao as medidas para baixar o nivel do colesterol ja tou a remedear a 3 meses ajuda me por favor

  34. evânia disse:

    eu amei todas essas dicas.

  35. evânia disse:

    amei essas dicas.

  36. evânia disse:

    essas dicas são muito boas.

  37. maria sontos disse:

    minha mãe tem presão alto e agora colesterol 243 o devo faz para combater

  38. PAULA DOS SANTOS disse:

    EU GOSTEI MUITO E ESTOU FAZENDO PARA MEU MARIDO E ESTOU FAZENDO TAMBEM.

  39. fg disse:

    Vou comer isso tudo menos a cebola e o alho cru kkk

  40. Gabriele disse:

    Simplesmente adorei essas dicas quero esse gravado no meu pc mt bom obrigado pelas dicas

  41. veronica silva disse:

    meu colesterol estava em 271 , em apenas 30 dias consegui baixar para 135, so com alimentaçao saudavel, exlui do meu cardapio todos os alimentos que continha gordura, frituras,passei a adquirir habitos alimentar saudavel , sem falar que pesava 73 quilos e estou atualmente com 64 kilos, levantou minha auto estima me acho mais bonita, tudo melhorou na minha vida , adorei as dicas , obrigado

  42. thatynha disse:

    minha mae ta com colesterol alto e nos ajudou muito a saber curar essa doença

  43. valter fonseca disse:

    gostei muito da dicas!!!!

  44. ma disse:

    Pessoal, o suco da abóbora antes do café da manhã funcionou comigo. Eu comprovei.

    • Marli Chais disse:

      Como é bom encontrar dicas para a gente se concientizar que tudo depende da nossa alimentação.Eu fiz exame e estou no limite do colesterol. Não posso facilitar. Obrigada.

  45. francisca disse:

    meu colesterol LDL está em 188 um risco para vida e triglicérides 300 adorei as dicas e a partir de hj vou cuidar da alimentação e incluir este suco de abóbora daqui 6 meses fazer novos exames.

  46. Lúcia disse:

    Como faço o suco da abobra com a poupa ou com casca também

  47. hoje descobri que o meu colesterol ta totalmente alto 189mg/dl colesterol total,oque faço?

  48. paula rodrigues disse:

    meu colesterol total ta 219 e alto

  49. Alves disse:

    Boa dica!.., Não entendi se uma pessoa fazendo esse procedimento, baixa além dos valores permitidos, o que pode acontece?… As pessoas ficam preocupadas com o nível alto e esquecer o nível baixo, também tem seu limite. Antes de fazer essa dieta tenha certeza do nível do seu colesterol e ao termino do período repita o exame para saber com ficou. Saúde Boa é Ouro fino.

  50. rayane disse:

    gostei das dicas, vou fazer para minha mae, pois ela esta com colesterol 285 estou muito preocupada

  51. Lolo disse:

    Eu faço o tratamento para baixar o colesterol, mas da última vez não funcionou muito,eu estou tentando de novo para baixar porque fiz um exame e estava 200 e pouco.
    Não aguento sofrer com esse colesterol, eu já como verduras e outras coisas boas mas é difícil. Mas Deus vai me ajudar basta ter fé.

  52. Lolo disse:

    Eu adorei as dicas obrigada.

  53. Rosalina disse:

    Adorei as dicas pois descobrir que meu filho de apenas 2 anos e sete meses te colesterol. Que e bem maia dificil fazer uma dieta adequada nessa idade , os pequeninos nao entedem o de nao poder comer tudo livrimente.Bjo

  54. Rosalina disse:

    O colesterol do meu filho de 2 e sete meses esta 196, estou super preocupada.

  55. Maria disse:

    Meu colesterol total ta em 203 mg , eu posso tomar o suco de abobora do jeito indicado pra reduzir ? ? Ou reduzir o colesterol de outra forma ?

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