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Ovas de peixe-voador podem ser envoltas em nori ou em salmão

O Daiki Sushi recebeu esta semana uma remessa especial de tobiko – ovas de peixe-voador. Na cor amarela e com sabor cítrico, ela será usada no preparo de sushis especiais servidos na casa, feitos com salmão ou nori (algas).

Muito apreciado na culinária japonesa, o tobiko é extraído de fêmeas de peixe-voador. As ovas são lavadas, peneiradas e colocadas em salmoura. A iguaria pode ter cores e sabores variados, dependendo dos ingredientes da salmoura. No mercado, as ovas são encontradas em tons de vermelho, rosa, verde, laranja, amarelo e até preto.

daiki sushi

Sobre o restaurante

Em um charmoso sobrado na Vila Mariana, em frente à Cinemateca Brasileira, o Daiki Sushi oferece culinária tradicional japonesa. Em um ambiente moderno e versátil, o local é perfeito para reunir os amigos para horas de boas conversas e descontração ou apenas sentar tranquilamente no balcão do sushiman. O restaurante também se destaca pela qualidade superior dos ingredientes e pela criatividade e técnica apurada do sushiman Jairo Abrahão.

Serviço

Endereço: Largo Senador Raul Cardoso, 40 – Vila Mariana
Telefone: (11) 5082-4068
Horários de funcionamento: de segunda a sexta-feira das 12h às 14h30 e 19h às 23h30. Nos sábado das 19h às 23h30
www.daiki.com.br

 

 

Barbara Naliato
________________
mail: barbara.naliato@idearia.com.br
fone: +55 11 3061.3121
cel:   +55 11 7241.8878 /  7600.3349

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Data de publicação: 01/06/2012

 

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