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Além de realçar o sabor dos alimentos alguns temperos têm ainda a função de possuir propriedades terapêuticas.

Para divulgar estas propriedades o Inbravisa – Instituto Brasileiro de Auditoria em Vigilância Sanitária, selecionou as principais proriedades de vários temperos amplamente utilizados na preparação de alimentos.

É  claro que estes temperos não substituem remédios nem tão pouco a atenção médica , mas mesmo assim vale conferir  um pouco mais sobre estas propriedades.

Alecrim: É um bom ajudante no controle da pressão alta. Seu óleo é eficaz para dores musculares e seu chá alivia dores de cabeça;

Cebolinha: Tem propriedades de baixar a pressão sangüínea;

Coentro: Tem propriedade de aliviar problemas digestivos;

Erva Doce: Tem efeito calmante, diurético, antiasmático e digestivo. Se tomado na fase da amamentação pode estimular o aumento da produção de leite;

Hortelã: Auxilia na digestão e acalma, além disso suas folhas quando mascadas aliviam e refrescam o hálito;

Louro: Tem propriedade de aliviar os gases digestivos;

Manjericão: É diurético, digestivo, fortificante e antigripal.

Orégano: Suas folhas são digestivas e descongestionantes;

Salsa: são ricas e boas fontes de Vitamina C. Além disto possui grande quantidade de bioflavonóides substâncias anticancerígenas e diuréticas;

Sálvia: Seu chá é usado como digestivo e como líquido para bochechos e gargarejos, agindo contra gengivites, aftas e inflamações na garganta;

Tomilho: É uma das ervas favoritas na culinária italiana. Seu chá é bom para aliviar distúrbios intestinais e em gargarejos contra inflamações da garganta, bem como em xaropes para tratamentos de tosses e congestões respiratórias.

Fonte:  Inbravisa – Instituto Brasileiro de Auditoria em Vigilância Sanitária

Data de publicação: 19/08/2010

 

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