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Tender ao molho chutney de carambola e torta rústica de cogumelos são algumas das opções criadas por Pedro Scanferla

Com a proximidade do Natal, o preparo de uma ceia perfeita torna-se uma preocupação para anfitriões e convidados e, para facilitar esse momento tão especial, a Confeitaria Romana traz um cardápio completo para os mais variados e refinados gostos. São entradas, pratos principais, massas, acompanhamentos e sobremesas de deixar qualquer um com água na boca.

Elaborado somente com produtos de primeira linha, o cardápio oferece opções como o peito de peru ao molho de manga, buche de lombo recheado com espinafre, azeitonas, calabresa ao molho de mostarda, manicaretti de mussarela e manjericão ao molho de queijo e tomates. São mais de vinte opções para agradar a todos os paladares e tornar a ceia de natal inesquecível.

Ceia de Natal Confeitaria Romana

O cardápio foi criado pelo chef Pedro Scanferla, que recentemente fez curso com o chef Álvaro Rodrigues em São Paulo. Scanferla está sempre em busca de novas receitas para incrementar as saborosas novidades da Confeitaria Romana.

As encomendas serão aceitas até o dia 18/12, para facilitar a montagem é necessário que os clientes tragam as travessas para montagem dos pratos. A tabela de preço está disponível na Confeitaria Romana do Cambuí.

Cardápio de Natal 2011 – Confeitaria Romana Cambuí

Entradas
Torta rústica de cogumelos
Mousse de bobó de siri ao vinagrete de coco
Mousse de palmito com queijo e presunto cru ao molho de manjericão
Salpicão de frango defumado
Torta folhada de bacalhau
Caldinho de pupunha com limão siciliano com crumble de parmesão

Pratos principais
Peito de peru ao molho de manga
Büche de lombo recheado com espinafre, azeitonas e calabresa ao molho de mostarda
Tender ao molho chutney de carambola
Pernil de marron ao molho do Porto
Escalope de filé mignon ao molho madeira com champignon
Salmão em crosta de castanha do Pará ao molho de banana da terra

Massas
Raviollone de bacalhau ao molho de champagne
Manicaretti de mussarela e manjericão ao molho de queijo e de tomates

Acompanhamentos
Arroz dourado com amêndoas, passas e champagne
Arroz vermelho com tomates cereja secos e mussarela de búfala (frio)
Farofa de nuts e frutas secas
Farofa salgada
Peras ao molho de maracujá e vinho
Maçãs caramelizadas ao Cabernet Sauvignon

Sobremesas
Délice au chocolat et framboise (Mousse de chocolate com framboesas)
Tarte au bavaroise de ananás e poire (Bavaroise de abacaxi com creme caramelo e peras)

Confeitaria Romana

Barão Geraldo
Rua Maria Tereza Dias da Silva, 790

Cambuí 24 Horas
Rua Cel. Silva Telles, 463 Fone: (19) 3252 – 7000

D. Pedro
Entrada das Águas Fone: (19) 3209 – 0171

Fonte: Mayara Veiga
Jornalista
19.3645.6566
mayara@gargantini.com.br

Data de publicação: 30/11/2011

 

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