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Estarão presentes cerca de 40 profissionais da gastronomia brasileira para participar de uma programação diversificada

Nos dias 21, 22 e 23 de outubro vai acontecer a terceira edição do Inova Gastronomia Paraibana na orla da praia do Cabo Branco, em João Pessoa. O evento tem como objetivo fomentar a inovação do mercado gastronômico paraibano a partir de suas raízes. Estarão presentes cerca de 40 nomes da gastronomia brasileira entre chefs, pesquisadores e jornalistas para participar de uma programação diversificada que contará com oficinas, palestras, aulas show e painéis. No dia 22, o evento contará ainda com a Feirinha Cultural e Gastronômica com a degustação de pratos elaborados por 12 chefs por R$ 45. Entre os profissionais convidados, quatro são associados da Boa Lembrança: Wanderson Medeiros (Picuí, Maceió/AL), Cesar Santos (Oficina do Sabor, Olinda/PE) Claudemir Barros (Wiella Bistrô, Recife/PE) e Mônica Rangel (Gosto com Gosto, Visconde de Mauá/RJ).

O alagoano Wanderson Medeiros vai levar ao Inova o conceito da sua Nova Cozinha Nordestina, estilo gastronômico que valoriza os sabores da culinária do nordeste e investe em preparações mais delicadas e contemporâneas. A participação do chef vai acontecer na quarta-feira, dia 22, em uma aula show das 18h40 às 19h40 sobre “A manteiga de garrafa e a nova cozinha nordestina”. “Fico muito satisfeito e realizado em poder participar dessas experiências, pois levar a cozinha alagoana a outras regiões brasileiras é para mim um grande desafio e privilégio”, afirmou o chef. Às 20h30 do mesmo dia, Wanderson vai participar de uma degustação gourmet na Feirinha Cultural e Gastronômica em parceria com o chef Onildo Rocha, do restaurante paraibano Roccia Cozinha Contemporânea. As pessoas que passarem por ali vão poder provar do saboroso bolinho de feijão verde com carne de sol na nata.

Na quinta-feira, dia 22, a chef Mônica Rangel vai ministrar a aula show “De mãe para Filho” com o chef e sócio da Supergourmet, Dalton Rangel. A apresentação vai começar às 19h50 no Espaço Paraíba e terá a duração de uma hora. Logo em seguida, os chefs Claudemir Barros e Cesar Santos vão participar da aula “Cachaça e Petisco da Branquinha” em parceria com a chef paraibana Ana Cloris, da confeitaria Anita Pâtisserie. O curso será realizado das 21h às 22h30, encerrando as atividades do evento.

O Inova Gastronomia Paraibana é uma promoção do Sebrae Paraíba em parceria com o Fecomércio, com o Sesc e o Senac. Realizado desde 2012, o encontro busca aperfeiçoar e divulgar as peculiaridades da cozinha paraibana, associando-as às principais tendências do setor brasileiro e mundial. Em todas as suas edições, o evento tem contado com a participação de renomados chefs na discussão dos temas propostos, que sempre giram em torno da inovação, gestão e sustentabilidade na gastronomia. Mais informações pelo site www.inovagastronomia.com.br.

chef monica rangel

 RESTAURANTES DA BOA LEMBRANÇA

A Boa Lembrança nasceu em 04 de março de 1994, em Petrópolis (RJ), no intuito de promover o desenvolvimento da gastronomia brasileira. Sua proposta é representar um grupo de restaurantes que presa pela excelência e qualidade nos serviços, promovendo e divulgando a diversidade do setor através das peculiaridades regionais e do associativismo. A entidade também visa preservar e estimular o desenvolvimento das culinárias locais que compõe o cenário gastronômico do Brasil.

Atualmente a Boa Lembrança conta com cerca de 100 associados e sua sede fica no Recife, em Pernambuco. Além disso, possui membros em todas as regiões brasileiras, contando com uma rede de chefs e empresários de grande representatividade no país. Desde setembro de 2012 o chef André Generoso é o diretor presidente da Associação. Entre as atividades da ARBL podemos destacar a confecção do Prato da Boa Lembrança, Festivais Gastronômicos, intercâmbio de chefs, parcerias institucionais, produção literária e audiovisual, além de atuação nas mídias sociais e web.

INOVA GASTRONOMIA PARAIBANA
Data: de 21 a 23 de outubro
Horário: das 14h às 17h
Site: www.inovagastronomia.com.br

AULAS SHOW
21 a 23 de outubro
Horário: das 17:30 às 21:00

FEIRINHA CULTURAL E GASTRONÔMICA
Data: 22 de outubro
Horário: das 20h40 às 23h40
Local: Casa Roccia
Valor: R$45,00

Por: Gastrô Comunicação

Data de publicação: 19/10/2014

 

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