Em 31 de março é comemorado no país o Dia Nacional da Saúde e Nutrição. Porém, na verdade, não há muito que comemorar. Uma edição recente do programa Globo Repórter mostrou como a obesidade está se tornando um problema cada vez mais sério para o brasileiro. No jornalístico foi apresentada uma pesquisa inédita do Ministério [...]

Amigo dos pulmões, ótimo para hipertensão, prisão de ventre, coração, rins. A indicação primeira é para diabéticos e vítimas de gota. Apesar do nome científicos prunus persica, o pêssego não é originário da Pérsia, mas da China. Semelhante ao damasco, quanto aos princípios nutritivos e calorias, o pêssego é particularmente indicado para diabéticos, gotosos e [...]

Pode-se afirmar que a manga é a fruta da saúde. Elas chamam a atenção ainda no pé: com cores vibrantes, que vão do verde ao vermelho, elas apresentam polpa macia e saborosa e mais de 40 substâncias aromáticas. Quem se rende ao cheiro e à textura da manga está se beneficiando com variados nutrientes. Ela [...]

Os brasileiros consomem mais peixe no período da Quaresma. Neste intervalo, que em 2011 ocorre entre os dias 09/03 e 24/04, o consumo de pescado cresce cerca de 15 % apresentando variações de acordo com a região. Por isso, o Governo Federal reforça as orientações. É preciso ter mais atenção quanto às condições de higiene [...]

O azeite é um produto alimentar, usado como tempero, produzido a partir da azeitona, fruto advindo das oliveiras. Trata-se, pois, de um alimento antigo, clássico da culinária contemporânea, regular na dieta mediterrânea e nos dias atuais presente em grande parte das cozinhas. São necessárias de 1.300 a duas mil azeitonas para produzir 250 mililitros de [...]

Os temperos fazem parte da culinária de todo o mundo e dão um toque especial aos pratos. Ervas, plantas e raízes servem para realçar o sabor dos alimentos e deixar a refeição ainda mais gostosa. Alguns temperos vão além e trazem grandes benefícios a saúde. É o caso do manjericão, planta rica em magnésio, ferro, [...]

Considerada um dos itens de uma alimentação equilibrada, a gelatina traz muitos benefícios para a saúde do organismo. Rica em proteínas, com baixo teor de caloria e isenta de gordura, ela é ideal para quem procura consumir alimentos saudáveis. A nutricionista Patrícia Campos explica que esse produto de origem animal também ajuda a manter a [...]

Fungui Pleurotus, também conhecido como Shiitake europeu, é nutritivo e possui propriedades nutricionais. Os problemas cardiovasculares – que afetam o sistema nervoso central, o coração e as artérias periféricas – são a principal causa de mortes no Brasil, seguidos do câncer, acidentes de trânsito e homicídios. O AVC (acidente vascular cerebral), o infarto do miocárdio [...]