Há mais de 5 mil anos o azeite de oliva é produzido e consumido na região do Mar Mediterrâneo. Essa iguaria proveniente do fruto da oliveira foi chamada de Ouro Liquido pelo escritor grego Homero, que não se enganou ao classificá-la assim. Para obter-se cerca de 250 ml de óleo é preciso aproximadamente 2000 azeitonas, [...]
É quando a gente está mais relaxado, quando uma brisa de bons tempos passa do nada, que vem uma intuição certeira dos temperos. Experimente observar: se você estiver de ótimo humor diante do fogão, a cozinha deixa de ser matemática e vira feiticeira. E, nesses dias, as ervas entram na panela nas doses exatas, como [...]
As seguintes dicas são bastante práticas e fáceis de seguir:
