Hafu é a pessoa que, culturalmente, tem uma metade japonesa e a outra de nacionalidade diferente. E foi seguindo esta filosofia que nasceu a Hafu Gastronomia, do carioca Rodrigo Lodi, com descendência italiana e uma grande paixão pela cozinha japonesa. Como não há limites na arte de satisfazer o paladar, o cozinheiro, churrasqueiro e sushiman une suas influências, experiências e paixões à criatividade, preparando desde os pratos tradicionais até os mais ousados. É por isso que lançou o projeto especial Novos Sabores Hafu, com início ao final de junho de 2011, onde, a cada mês, uma nova experiência gastronômica será realizada e apresentada no blog e You Tube.
E, para compartilhar esta paixão com outros amantes da gastronomia, Rodrigo Lodi vai até a casa das pessoas para preparar um buffet completo da cozinha que mais atrai o paladar naquele momento. Como sushiman, faz temakis, sushis e sashimis para todos os gostos. Como churrasqueiro, leva os melhores sabores da carne e acompanhamentos. E, como cozinheiro, aquilo que seus clientes desejarem. Seja para comemorar o aniversário, celebrar uma conquista ou confraternizar com amigos, a Hafu está pronta para servir uma boa mesa.
E, depois de uma série de pedidos, Rodrigo Lodi também oferece cursos de sushi e sashimi em casa, para que apreciadores e seus amigos possam viver a experiência de preparar estes pratos tão cheios de formas, cores e sabores. É o prazer de preparar, aliado ao prazer de saborear.
O sushiman, churrasqueiro e cozinheiro trabalhou nos restaurantes Gendai e Fornada 33, além da Sudô Temakeria, restaurantes-escola do Senac e padaria Tradition Boulangerie.
Serviço
Hafu Gastronomia
Rodrigo Lodi
(61)9293-1535
E-mail: hafugastronomia@gmail.com Blog:http://hafubrasilia.wordpress.com
O Hafu é simplesmente um dos melhores chefs que conheço, sua comida é divina e o cara tem um cuidado muito grande com a qualidade dos produtos que serão servidor e preparados.
Recomendadissimo!
Eu tenho a maravilhosa sorte de ter um cozinheiro tão versátil como o Rodrigo em minha vida. Ele faz os seus pratos por paixão, isso dá muito mais sabor à comida. Recomendo a todo mundo.
Parabens Rodrigo pelo belo trabalho, espero sempre poder contar com vc
bjs
Parabéns pela matéria sobre o trabalho do Rodrigo Lodi. Profissional de rara sensibilidade.
Nossa, que legal!!!
Vale muito a pena, fui a dois eventos onde a Hafu era respnsavel pela comida!! Nossaaaaa eu comi muito bem.
Uma variedade enorme, e no final voce nem sabe o que era mais gostoso.
Ate quem quem nao gosta de peixe, come bem, pois tem opcoes de massas, sopa e etc… tudo no estilo oriental.
Quem nunca foi esta perdendo uma otima comida.
Realmente a criatividade e o proficionalismo do Rodrigo o fazem um chef de primeira linha, espero poder sempre contar com ele nos jantares em minha casa e eventos na minha empresa.Parabéns Rodrigo os jantares em casa e os eventos na empresa estão sendo um sucesso. Obrigada