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O chef Hendres Almeida, o China, do Restaurante Gomide/MG vai assumir a cozinha do Bartrô Bar e Bistrô de Rio das Ostras nos dias 17,18 e 19 de junho, na 8ª edição do Festival Gastronômico Rio Bom de Mesa.

Realizado pela Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança (ARBL), o Festival Rio Bom de Mesa vai contar com a participação de mais de 26 restaurantes e chefs de todo país.

O Festival Rio Bom de Mesa é um dos mais renomados eventos gastronômicos do país. Dividido em circuitos – Centro, Zona Sul e Interior do Estado do Rio – o evento, depois de experimentar sabores europeus em edições anteriores, propõe este ano uma viagem pela cozinha brasileira, especificamente a mineira.

Rio bom de mesa

No Bartrô, o cardápio terá opções tipicamente mineiras como pão de queijo, leitão e goiabada com queijo. Para começar, o chef China servirá o Mimo do Chef – Pão de queijo recheado com pernil e rúcula.

A entrada será Salmão Defumado com Caviar de Berinjel, Creme Azedo e Tartar de Tomate(R$ 17).

Como prato principal, o China preparou duas opções. Bacalhoada na Taioba e/ou Leitão Orgânico Pururuca com Tutu à Mineira (R$ 57). De sobremesa Espia Só, uma apresentação singular da tradicional combinação de goiabada e queijos de Minas em massa folhada  (R$ 12). O menu completo por pessoa sai a R$ 77.

Quem experimentar o menu completo ou um dos pratos principais, levará para casa o prato doRio Bom de Mesa 2011, cerâmica decorativa criada exclusivamente para o evento.

Chef Hendres Almeida, o China

Talvez poucas pessoas saibam dizer quem é Hendres Almeida de Paula. Mas, quando a referência é o chef China, seguramente muitos amantes da boa mesa o identificam imediatamente.  Há 34 anos, desde que se formou pelo Senac Grogotó/MG, vem se aprimorando pelas cozinhas dos melhores hotéis e restaurantes de Belo Horizonte, Minas Gerais. Aos 53 anos, é no Restaurante Gomide, onde está desde a inauguração em 2006, que cria e prepara saborosos e sofisticados pratos da culinária franco-italiana.

Conhecido também pela criativa cozinha artesanal, o chef China elaborou um cardápio com a simplicidade e a riqueza da culinária mineira para oferecer no Bartrô Bar e Bistrô de Rio das Ostras no próximo fim de semana.

Serviço:

Rua Jandira Moraes Pimentel, 449 – Centro, Rio das Ostras – RJ – Tel: (22) 2764-7782.
Funcionamento: de terça a sábado a partir das 18h30 / Almoço: sábados e domingos das 12h30 às 16h30.
Aceita: Visa, Master e Diners.
Com Wireless e adega climatizada.
Capacidade: 55 lugares.

 

Fonte: Valéria Pinheiro
Assessora de Imprensa
(22) 9978-7052
(22) 7836-6180 ID: 119*14987

 

Data de publicação: 17/06/2011

 

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