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As novidades vão ficar no cardápio das unidades da Asa Sul e Asa Norte até o dia 31 de julho

No dia 10 de julho é comemorado o Dia Internacional da Pizza! Para celebrar a data especial, a pizzaria Baco vai lançar dois novos sabores tradicionais de Nápoles, na Itália. A surpreendente pizza Rachetta alla Norma é feita em formato de raquete e leva tomate fresco, berinjela, alho, basílico e parmesão, além do “cabo” recheado de creme de ricota artesanal e rúcula. Já a 4 Stagione traz quatro sabores em uma pizza só: Burrata e Parma; Gorgonzola com pera; Cogumelo, calabresa e ricota; Abobrinha com queijo de cabra. As novidades custarão R$56 e R$ 66, respectivamente, e ficarão no cardápio até o dia 31 de julho nas unidades Baco da Asa Sul e Asa Norte. “O Baco sempre buscou valorizar a cultura de Nápoles e no Dia da Pizza não vai ser diferente. Os novos sabores trazem redondas típicas italianas preparadas com coberturas clássicas da casa”, afirma o chef e pizzaiolo Gil Guimarães.

As pizzas são feitas com a massa Vera Pizza Napoletana, que possui receita artesanal de sabor único e faz parte da dieta mediterrânea, com baixo teor calórico, bordas aeradas e ao mesmo tempo crocantes, e meio fino com delicioso perfume de pão fresco. O Baco faz parte do seleto grupo da “Associazione Verace Pizza Napoletana“, que tem como objetivo preservar a tradição da verdadeira pizza de Nápoles, na Itália.

A casa de Gil Guimarães é a única de Brasília a conquistar o famoso selo incentivado pelo governo italiano que certifica aquelas pizzarias que oferecem um produto com mais de 300 anos de tradição. Para merecer o selo, o estabelecimento precisa provar que oferece a seus clientes a Vera Pizza Napoletana, feita com técnicas estudadas durante anos até chegar ao modelo ideal de receita. “A massa da pizza napoletana leva cinco ingredientes: água, farinha 00, fermento, sal e paixão”, explica Gil Guimarães. Além disso, é necessária toda uma técnica que leva tempo ideal de fermentação, jeito de abrir a massa, forno diferenciado que atinge 485º C e só pode assar a pizza por até 90 segundos.

Com 16 anos de tradição na Capital Federal, o Baco já recebeu diversas premiações como a melhor pizzaria da cidade pelas revistas Veja, Roteiro e pelo Correio Braziliense. Em 2015 foi considerada uma das cinco melhores pizzarias do Brasil pelo “Prêmio Melhores do Ano” da revista Prazeres da Mesa.

pizzaria baco

BACO PIZZARIA – ASA SUL
End: SHCS 408 Bloco C Loja 35 Asa Sul
Tel: (61) 3244-2292
Horário de funcionamento: Todos os dias de 18h à 1h
www.bacopizzaria.com.br

BACO PIZZARIA – ASA NORTE
End: CLN 309 Bloco A Loja 30/40 Asa Norte
Tel: (61) 3274-8600
Horário de funcionamento: Todos os dias de 18h à 1h
www.bacopizzaria.com.br

Por: Equipe Gastrô.
contato@gastrocomunicacao.com
(61) 3345-7216

Data de publicação: 08/07/2015

 

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